최홍식
경남 거창에서 태어나 부산대학교 교수, 학장, 소장등을 역임.
현재 동 대학 명예교수이다.
월간 <<수필문학>>으로 등단했으며, 수필문학 부산작가회 회장,
부산 수필문인협회 회장, 부산문인협회 수필분과 위원장 등 역임.
현재 월간 <<수필문학>> 상임편집위원이며 한국문인협회 회원,
에세이스트 <<디다>> 동인, 부산수필문인협회 고문으로 활동 중.
제16회 수필문학상(월간 수필문학사 주관)과 제20회 부산 문학상 대상을
수상하였다. 수필집으로는 <<사랑을 그리다>>, <<정향의 뜰>>, <<뜸들이는
시간>>, <<그들이 사랑을 하는 방식>>, 에세이집 <<행복한 우리 음식문화>>
등이 있다.

수필 <사랑을 그리다> 본문 P8-P9
무엇일까?. 참 모습의 사랑은. 아마도 가장 행복한 사랑의 모습은 연인과의 사랑일 것이다. 소중한 사람과 해변을 거닐면서 애틋한 마음을 나누는 연인들의 모습은 정말 사랑스러우면서도 아름답다. 또한 가족이 모여 차를 마시며 조용히 애기를 나눌 때 느끼는 가족간의 사랑, 목로주점에 앉아 밤늦도록 정다운 친구와 우정을 만끽하는 친구간의 사랑도 소중한 사랑의 한 모습이다.
그리고 방황하고 있는 지극히 작은 나를 위하여 자비와 구원의 손길을 주시는 그 크신 이에 대한 믿음도 큰 사랑이 아닐 수 없다.
사랑을 '그리다'라고 함은 이처럼 사랑을 주고 받는 마음이자 행위라고 할 수 있을 것이다. 바로 사랑을 형상화하고 창조하며 그려내는 작업이다.

<밥집 할머니> P69 - P70
우선 뜨거운 육개장부터 한 숟갈 떠서 맛을 보았다. 얼큰하면서도 약간 걸쭉한 국물 맛이 입안에 감돌았다. 순간적으로 혀에 있는 맛의 감각 기관들이 감동적인 반응을 보였다. 특히 엷은 감칠맛과 단맛의 미묘한 조화가 돋보였다. 그리고 적당히 물렁해진 쇠고기와 파와 토란줄기의 씹는 맛이 독특했다. 다른 곳에서 쉽게 맛볼 수 없는 별미의 장국이었다. 음식에 관한 약 200 여 년 전의 요리 책인 <<규합총서(閨閤叢書)>>를 보면, '쇠꼬리곰'요리가 육개장의 원형이라는 주장이 있다. 할머니의 육개장은 개장국 맛이 난다는 이 원형을 가장 충실하게 따른 토속적인 쇠고기 장국이 아닐까 싶었다.
이어 밥주발의 뚜껑을 열었다. 반지르르 윤기가 흐르는 쌀밥의 구수한 향기가 부드럽게 코를 자극 하였다. 따끈한 밥 한 숟갈을 입에 넣고 씹었다. 진밥도 된밥도 아니었다. 독특한 찰기와 탄력을 느낄 수 있었다. 처음에는 담백한 맛이었으나 씹을수록 은근하게 단맛과 고소한 맛이 입안에 남았다. 어릴 때 집에서 어머니가 해 주셨던 갓 지어낸 따스한 쌀밥 바로 그것이었다.